In questa settima puntata l'ospite di Giovani Enoici è Niccolò Ventricelli, Pugliese DOC che ci porta alla scoperta dell'azienda di famiglia: Colli della Murgia, ovvero una storica cantina pugliese che dagli anni novata ha valorizzato e portato alto il nome dei vini bianchi pugliesi iniziando con Erbaceo.
Niccolò, come molti di noi enologi, si trovava indeciso se proseguire con una laurea magistrale in Enologia e Viticoltura. In questo racconto condivide le sfide personali che ha affrontato e le motivazioni che lo hanno spinto a continuare il suo percorso di studi. Ci parla anche di cosa significhi crescere accanto a una figura di spicco come suo padre, Franco Ventricelli, un uomo sempre alla ricerca del sapere.